Nutrition Facts

Rozmiar porcji

0 porcja

Amount per serving
Ilość porcji:1 kawałku
Kcal:361.5

% Daily Value *
Białko 6.7g
Tłuszcz 17.3g
Węglowodany 47.6g
Błonnik 3.5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Bezglutenowy piernik low fodmap

Ilość 1 porcjaIlość 1 porcja

Ze składników na 1 porcję otrzymamy 12 kawałków ciasta

4 jajka

2 banany

1 puszka pomidorów krojonych Pudliszki

100 ml oleju rzepakowego

200 g mąki ryżowej

100 g mąki jaglanej

20 g budyniu waniliowego bez glutenu

20 g kakao

1,50 opakowania przyprawy do piernika

½ łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego

½ łyżka sody oczyszczonej

50 g Cukier

Polewa

150 g czekolady gorzkiej 80% Wedel

200 ml Mleczka kokosowego Mr. Ming

200 g dżem z czarnej porzeczki 100%

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180'C termoobieg

Pomidory wraz z bananami wrzucamy do wysokiej miski i blendujemy na jednolitą masę.
Jajka rozbijamy do dwóch osobnych naczyń, białka ubijamy około 5 minut, a wtedy dodajemy cukier i ubijamy około 3 minuty.
Następnie przez sitko do dużej wysokiej miski wsypujemy mąki, proszek do pieczenia, sód, kakao, budyń, mieszamy.

Kolejnym krokiem jest dodanie żółtek oraz oleju, dokładne wymieszanie.
Na koniec delikatnie dodajemy ubite białka i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto przelewamy do keksówki ( ja użyłam 32cm x 14cm ) wysmarowanej olejem.
Pieczemy 55 minut 180'C

Po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika, czekamy, aż ostygnie.
Następnie kroimy ciasto na 2 części i smarujemy środek dżemem z czarnej porzeczki przykrywamy.
Ostatnim krokiem jest rozpuszczenie w kąpieli wodnej czekolady wraz z mleczkiem kokosowym, polanie ciasta i udekorowanie ( ja użyłam orzechów włoskich i mączki migdałowej) GOTOWE :)

* W fazie eliminacyjnej LOWFODMAP, lepiej wykonać piernik bez dżemu porzeczkowego, można go zastąpić innym dżemem lub czekoladą :)