Nutrition Facts

Amount Per Serving
Ilość porcji: jednym kawałku ciasta
Kcal: 250

% Daily Value *
Białko 4.5g
Tłuszcz 11.8g
Węglowodany 34g
Ładunek glikemiczny 16

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Pyszna szarlotka z niskim IG

Ilość 1 porcjaIlość 1 porcja

Ze składników na 1 porcję otrzymamy około 12 kawałków ciasta

100 g mąka żytnia

160 g mąka orkiszowa pełnoziarnista

3 jajka

140 g masło

100 g cukier/słodzik

1 kg obranych jabłek

15 g cynamon

szczypta soli

Przygotowanie:

Mąki mieszamy ze szczyptą soli, 80g cukru i odrobiną cynamonu. Dodajemy żółtka, bardzo zimne masło i wszystko razem ugniatamy.

Formujemy dwie kulki i wkładamy do zamrażarki na 30 minut.

W między czasie obieramy około 1,5-2kg jabłek, tak aby startych jabłek było około 1kg, mocno odsączamy jabłka, dodajemy bardzo dużo cynamonu i mieszamy.

Foremkę 20x20 spryskujemy odrobiną oliwy z oliwek, wyciągamy z zamrażarki 1 połowę masy, wałkujemy lub ręką odrywamy kawałki i wykładamy na spód blaszki. Następnie układamy starte jabłka.

W osobnym naczyniu ubijamy białka wraz z 20g cukru. Ubite białka jaj nakładamy na jabłka, wyciągamy drugą część masy, ścieramy ją na tarce i posypujemy na górę ciasta.

Pieczemy 60 minut w 180'C
Na koniec posypujemy ciasto cukrem pudrem